美食为媒 韩食与成都相逢不晚

作者:http://www.gufangsug发布时间:2019-05-22 08:14

  “使用红辣椒粉的韩国料理的特点是辣,这与以麻辣味为代表的川菜有很多相似之处。我百度了一下,查到四川省成都市与韩国全州市都被联合国教科文组织授予了‘世界美食之都’的称号,两地料理都以辣且美味而闻名。”韩国驻成都副总领事李铉禹表示,韩国料理深受成都市民喜爱,川菜亦在韩国人气颇高,“希望通过此次活动,增进两地饮食文化交流互鉴。”

  市对外友协副会长李利表示,成都与韩国往来频繁,包括饮食文化交流的各领域务实合作不断深化,成果颇丰,期待以此次活动为契机,进一步深化成都与韩国友好交流,助力中韩民心相通。

  韩国名厨 现场收徒制作泡菜

  不出国门,成都市民在家门口就能品尝地道韩国美食、感受浪漫韩国文化。在谐音“我爱你”的5月20日晚上,由成都市人民政府外事办公室与韩国驻成都总领事馆共同主办的“舌尖上的韩国”美食品鉴会在成都拉开帷幕。

  亲自体验了韩国泡菜制作的市民侯小姐对韩国文化有了更多的了解,“体验非常有趣,我本人对韩国文化非常感兴趣,韩国料理和中国菜既有相似的地方,又有不同的地方。”

  美食为媒

  记者在现场看到,此次活动设置了韩国料理品鉴、制作体验,韩国风景文化图片展,韩国饮食器具模型展,韩国化妆品体验等环节。

  促进文化交流互鉴

  参鸡粥、海带汤、烤肉、炸鸡……活动现场,韩国驻成都总领事馆官邸首席厨师朴昭玧为来宾们介绍了品鉴会的丰富菜单与地道的韩国饮食文化,“在韩国,海带汤是孕妇生完孩子后必须要吃的代表性食物。特别是海带含有丰富的钙质,有助于骨骼健康。参鸡粥是帮助很多韩国人健康地度过炎炎夏日的补品,类似于中国民间‘夏补三伏’的养生习俗。”

  此次活动以“韩食与爱,相逢不晚”为主题,旨在增进成都市民对韩国饮食文化的了解,推动两地文化交流,是成都熊猫亚洲美食节的重要子活动“舌尖上的亚洲”国家(地区)主题日系列活动之一。

  “提起韩国泡菜,大家通常只会想到辣白菜,事实上,在韩国有很多利用不同食材制作而成的各种各样的泡菜。”朴昭玧在现场亲自教授制作韩国泡菜,引得现场成都市民踊跃参与。

  本报记者 胡清 摄影 马丁